Indonesian Veggie Tofu Puffs
Indonesian Veggie Tofu Puffs
Puff Tahu Sayuran Indonesia
Ladies and gentlemen, we here at Rockydennis Presents are all about Indonesia and helping to end its smoking epidemic. Unfortunately, the censored internet forbids us from promoting our anti-smoking articles (Berhenti Merokok 1 and Berhenti Merokok 2) to Indonesia directly. We could promote this page, but all 4 of our advertising accounts are suspended.
Hadirin sekalian, kami di sini di Rockydennis Presents adalah tentang Indonesia dan membantu mengakhiri epidemi merokoknya. Sayangnya, internet yang disensor melarang kami untuk mempromosikan artikel anti rokok kami secara langsung (Berhenti Merokok 1 dan Berhenti Merokok 2) ke Indonesia. Kami dapat mempromosikan halaman ini, tetapi keempat akun iklan kami ditangguhkan.
This recipe isn’t super complicated, but there are several steps to be taken. Here’s a copied list of ingredients. Measurements in Imperial.
Resep ini tidak terlalu rumit, tetapi ada beberapa langkah yang harus diambil. Berikut daftar bahan yang disalin. Pengukuran di Imperial.
Produce
1 Carrot, medium
7 cloves Garlic
1 Kale, leaves of
1/4 cup Peanuts, roasted
1 Red chili, fresh
1 Shallot, medium
Refrigerated
1 Egg
2 package Tofu, firm
Baking & Spices
1/2 scant cups All-purpose flour
1/4 tsp Baking powder
1/2 tsp Black sesame seeds
5 tsp Rice flour or cornstarch
1 Salt
1 tsp Salt
3 1/4 tsp Sugar
1/4 tsp White pepper
Oils & Vinegars
1/4 Oil to fill your frying pan/wok to
2 tsp White or rice vinegar
Liquids
11 1/3 tbsp Water
Other
1 dash Liquid aminos (maggi, braggs, coconut aminos)
Menghasilkan
1 Wortel, sedang
7 siung bawang putih
1 Kangkung, daunnya
1/4 cangkir kacang tanah, sangrai
1 buah cabai merah, segar
1 Bawang merah, sedang
Didinginkan
1 butir telur
2 paket tahu, keras
Kue & Rempah-rempah
1/2 cangkir sedikit Tepung serbaguna
1/4 sdt baking powder
1/2 sdt biji wijen hitam
5 sdt tepung beras atau maizena
1 Garam
1 sdt Garam
3 1/4 sdt gula pasir
1/4 sdt lada putih
Minyak & Vinegars
1/4 Minyak untuk mengisi wajan / wajan Anda
2 sdt cuka putih atau beras
Cairan
11 1/3 sdm air
Lain
1 sejumput Liquid aminos (maggi, braggs, coconut aminos)
Alright, now that you have your ingredients at hand, take this one extra step to make your life easier. Separate out into one group,
- 1/2 scant cups all-purpose flour (batter)
1 tablespoon rice flour or cornstarch (batter)
1/4 teaspoon baking powder (batter)
2 cloves garlic, minced (batter)
1/2 teaspoon black sesame seeds (optional)
And then a second group,
Dipping Sauce
1/4 cup roasted peanuts
1 fresh red chili, chopped
2 cloves garlic, minced
1 teaspoon salt
1 tablespoon sugar
2 teaspoons white or rice vinegar
1/3 cup water
Baiklah, sekarang setelah Anda memiliki bahan-bahan Anda, ambil satu langkah ekstra ini untuk membuat hidup Anda lebih mudah. Pisahkan menjadi satu kelompok,
- 1/2 cangkir sedikit tepung serbaguna (adonan)
1 sendok makan tepung beras atau tepung maizena (adonan)
1/4 sendok teh baking powder (adonan)
2 siung bawang putih, cincang (adonan)
1/2 sendok teh biji wijen hitam (opsional)
Dan kemudian kelompok kedua,
Saus Celup
1/4 cangkir kacang tanah panggang
1 buah cabai merah segar, cincang
2 siung bawang putih, cincang
1 sendok teh garam
1 sendok makan gula pasir
2 sendok teh cuka putih atau beras
1/3 gelas air
All of your remaining ingredients will be the third group. This third group will be your tofu and filling.
Now, for our Western audience, tofu is something you probably never actually used, or you used it wrong. Here’s what the website I copied the recipe from has to say about preparing tofu,
- Prepare Tofu: An hour before, or overnight: Remove tofu from package and place between two dinner plates. Weight the plates with a book or skillet to press excess water from the tofu.
Now, I personally recommend making the sauce now. Put your chili, garlic, salt, sugar, water, vinegar…that entire list minus the peanuts into a pan and bring it to a boil and simmer. You could put the peanuts in, too, screw it. The sauce is really just caramelizing sugar. When the sauce starts to get brown color to it, you can turn off the heat. Sauce is done.
Next, might as well get your batter ready and set that aside. Here’s another copy/paste paragraph..
- Batter: Mix the dry ingredients with the garlic and sesame seeds/green onion/chives if using. Crack and egg into the mix and stir the egg to break up the yolk. Add up to 6 tablespoons of water a few at a time until the batter is homogenous and just thin enough to dip the tofu in.
Semua bahan yang tersisa akan menjadi kelompok ketiga. Kelompok ketiga ini akan menjadi tahu dan isian Anda.
Sekarang, untuk audiens Barat kita, tahu adalah sesuatu yang mungkin tidak pernah benar-benar Anda gunakan, atau Anda salah menggunakannya. Inilah yang dikatakan situs web tempat saya menyalin resep tentang menyiapkan tahu,
- Siapkan Tofu: Satu jam sebelum, atau semalaman: Keluarkan tahu dari kemasan dan letakkan di antara dua piring makan. Timbang piring dengan buku atau wajan untuk menekan kelebihan air dari tahu.
Sekarang, saya pribadi merekomendasikan untuk membuat sausnya sekarang. Masukkan cabai, bawang putih, garam, gula, air, cuka… seluruh daftar itu dikurangi kacang ke dalam panci dan didihkan dan didihkan. Anda bisa memasukkan kacang juga, mengencangkannya. Sausnya benar-benar hanya gula karamel. Saat saus mulai berwarna kecoklatan, Anda bisa mematikan api. Saus sudah matang.
Selanjutnya, sebaiknya siapkan adonan Anda dan sisihkan. Ini paragraf salin / tempel lainnya ..
- Adonan: Campur bahan kering dengan bawang putih dan biji wijen / daun bawang / kucai jika digunakan. Pecahkan dan telur ke dalam adonan dan aduk telur hingga kuning telurnya pecah. Tambahkan hingga 6 sendok makan air sedikit demi sedikit sampai adonan homogen dan cukup encer untuk mencelupkan tahu.
Nice, we got half the work done.
Bagus, kami menyelesaikan setengah pekerjaan.
Back to our tofu. Pat it dry, and cut it into triangles, or really any shape you want. Then scoop or make a slit in the side of the triangle (or cube, or hexagon, or trapezoid). This will be filled with our vegetable filling. Keep the tofu crumbles, we’ll use those shortly.
Vegetable Filling: Chop the carrot, shallot, and garlic cloves finely, but still distinct. Add a combination of finely shredded cabbage kale, green onion and/or chives to make a total of 1.5 cups of vegetables. Keep the green vegetable pieces fairly short. Mix together in a bowl, adding the sugar and pepper. (You could also just throw it all into a food processor.)
Kembali ke tahu kita. Tepuk-tepuk hingga kering, dan potong menjadi segitiga, atau bentuk apa pun yang Anda inginkan. Kemudian ambil atau buat celah di sisi segitiga (atau kubus, atau segi enam, atau trapesium). Ini akan diisi dengan isian sayur kita. Jaga agar tahu tetap hancur, kami akan segera menggunakannya.
Isi Sayuran: Cincang wortel, bawang merah, dan bawang putih halus, tapi tetap berbeda. Tambahkan kombinasi kubis parut halus, daun bawang dan / atau daun bawang untuk menghasilkan 1,5 cangkir sayuran. Jaga agar potongan sayuran hijau cukup pendek. Campur bersama dalam mangkuk, tambahkan gula dan merica. (Anda juga bisa memasukkan semuanya ke dalam food processor.)
Heat 1 tablespoon oil in a frying pan and add vegetable mixture. Sautee until the greens have wilted and the mixture begins to clump, then add reserved tofu bits, a dash of aminos and salt to taste. Be aggressive with the seasoning- the tofu itself is bland. Add cornstarch, up to 3 teaspoons, until the mixture begins to stick together. The mixture needs to adhere to itself and the tofu.
When the mixture cools enough to handle, you’ll want to stuff your tofu triangles with the vegetable filling. The recipe I’m referencing suggests lining one side of the triangle with the mixture. Not a bad idea. You could even just cover the tofu with the filling. Today we’re just keeping it simple.
Panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan dan tambahkan campuran sayuran. Tumis sampai sayuran layu dan campuran mulai menggumpal, lalu tambahkan potongan tahu, sedikit amino, dan garam secukupnya. Bersikaplah agresif dengan bumbu - tahu itu sendiri terasa hambar. Tambahkan tepung maizena, hingga 3 sendok teh, hingga campuran mulai saling menempel. Campuran harus melekat pada dirinya sendiri dan tahu.
Saat campuran sudah cukup dingin untuk diolah, Anda pasti ingin mengisi segitiga tahu Anda dengan isian sayuran. Resep yang saya maksudkan menyarankan untuk melapisi satu sisi segitiga dengan campuran. Bukan ide yang buruk. Anda bahkan bisa menutupi tahu dengan isian. Hari ini kami hanya membuatnya sederhana.
The method of cooking is up to you. If you’re comfortable with using a deep pan and submerging the puff completely in oil, that’s really ideal. You could just use a small amount of oil and sautee the battered puff. Or you could go somewhere in between. You could even bake it the things.
About a quarter inch of oil in a pan is probably the happy medium. Rotate the triangles as they cook, set on a wire rack to dry/cool. Or at least on a towel or something. Now for the dipping sauce…
Bet you’re glad now we made it first!
Metode memasak terserah Anda. Jika Anda merasa nyaman menggunakan wajan yang dalam dan merendam puff sepenuhnya dalam minyak, itu sangat ideal. Anda bisa menggunakan sedikit minyak dan menumis puff yang sudah babak belur. Atau Anda bisa pergi ke suatu tempat di antara keduanya. Anda bahkan bisa memanggangnya.
Sekitar seperempat inci minyak dalam wajan mungkin merupakan medium bahagia. Putar segitiga saat dimasak, atur di rak kawat agar kering / dingin. Atau setidaknya di atas handuk atau sesuatu. Sekarang untuk saus celup…
Taruhan Anda senang sekarang kami berhasil menjadi yang pertama!
